У меня на полке стоит труд г-на Л. Блумфилда "Язык". Судя по предисловиям и комментариям - это жутко авторитетный классический труд по лингвистике. Отчасти устаревший, но вроде как до фига всего на нем зиждется. Рекомендую.

То что ты называешь дескриптивизмом, растет оттуда. Один из основных пойнтов автора как раз в том, что лингвистика как наука дескриптивна, и не задается вопросами "как правильно". Потому что язык не описывается логикой.

Ясно же, что если весь народ станет говорить "одеть шапку", то эта форма и станет правильной разговорной формой. А если 99.9% народа? А если 90?

То или иное словоупотребление может обсуждаться только с точки зрения стиля.